Mennyivel számoljunk egy emberre? . |
|
| Miből? | dl: készétel dkg: nyersanyag |
| leves | 3 dl |
| leves főételnek | 4-5 dl |
| főzelék | 2,5 dl |
| mártás | 1-1,5 dl |
| hús (csont nélkül) | 12-20 dkg |
| hús (csontos) | 18-25 dkg |
| hús gulyásnak, fasírtnak | 8-12 dkg |
| csirke, tyúk (tisztított, csontos) | 25-35 dkg |
| kacsa, liba (tisztított, csontos) | 25-40 dkg |
| hal (tisztított) | 20-30 dkg |
| kolbász, hurka | 20-25 dkg |
| krumpli köretnek | 20-25 dkg |
| zöldség köretnek | 15-20 dkg |
| rizs, tarhonya köretnek | 10 dkg |
| zöldség főzeléknek | 25 dkg |
| zöldség levesbe | 8-15 dkg |
| száraz hüvelyes főzeléknek | 10 dkg |
| száraz hüvelyes levesnek | 5 dkg |
| száraztészta főételnek | 10-15 dkg |
| száraztészta levesbetétnek | 1 dkg |
| rizs levesbetétnek | 2 dkg |